こだわり

厳選した自慢の「もつ」
贅沢にカットされた黒毛和牛もつ焼きは、中はとろ～り、外はカリッと口いっぱいに広がるもつの旨味をご堪能下さい
無煙ロースターで常時換気
店内の消毒を徹底しております！コロナ対策として、換気は常時ロースターの排気を運転し店内の空気の入れ替えをするようにしています。お客様の安心安全を最優先に、今私たちができる事を精一杯努めさせていただいております。皆様の笑顔のために、、、
『挑戦』にこだわります
当店の味は、当店店主が店主の父から受けついだ秘伝の味付けで、皆様にご提供させていただいています。ただこの『味』を守り続けるだけでなく、この『味』を進化させていく『挑戦』をおこたりません。納得できる『味』が皆様の前にお目見えした時、その時は率直なご感想を述べていただければ幸いでございます。
素材の下ごしらえ
当店の美味しさの秘訣はお店の開店前、素材の下ごしらえを行っている段階にあるといっても過言ではありません。ひとつひとつ、手間暇を惜しまず丁寧に行なう下処理は出来上がった『味』でやっぱり正直に答えが出てきます。だから当店では片時も手を抜くことなく、素材にさらに磨きをかけています。

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